EMPADÃO DE FRANGO ( SITE CYBER COOK) RECEITA TESTADA E APROVADA POR MIM.

               EMPADÃO DE FRANGO


INGREDIENTES

• Massa
• 1/2 kg de farinha de trigo
• 150 gr de gordura vegetal hidrogenada
• 2 unidade(s) de gema de ovo
• 2 colher(es) (sopa) de Água gelada(s)
• quanto baste de sal
• Recheio
• 1 unidade(s) de peito de frango desossado cozido(s) e desfiado(s)
• 1 unidade(s) de cebola ralada(s)
• 2 dente(s) de alho amassado(s)
• 2 unidade(s) de tomate picado(s), sem pele(s), sem sementes
• quanto baste de manteiga
• quanto baste de cheiro-verde picado(s)
• 1 colher(es) (sopa) de farinha de trigo
• 1/2 xícara(s) (chá) de leite
• quanto baste de sal
• quanto baste de cream cheese

MODO DE FAZER

Massa

Misture a farinha com a gordura e faça uma farofa com as mãos. Acrescente as gemase a água misturando sem trabalhar muito a massa. Deixe descansar por meia hora. Abra metade da massa em uma fôrma - de preferência com fundo removível - nos fundos e nas laterais com as mãos abrindo o mais que puder. Faça também a tampa da torta.

Recheio

Refogue em um pouco de manteiga o alho e a cebola. Depois acrescente o frango desfiado e os tomates. Refogue mais um pouco. Acrescente a farinha dissolvida no leite, e mexa até ficar tudo ligado. Junte o cheiro-verde e o sal. Deixe esfriar.

Montagem

Recheie e distribua por cima lascas do cream cheese. Abra a outra metade da massa com um rolo sobre um pedaço de filme plástico e disponha por cima do recheio fechando o empadão nas laterais. Pincele com uma gemae leve oempadão de frango ao forno pré-aquecido até dourar bem.

TORTA DE MASSA PODRE COM RECHEIO DE CARNE ( SITE TUDO GOSTOSO ) TESTADA E APROVADA POR MIM.

                 TORTA DE MASSA PODRE COM RECHEIO DE CARNE

INGREDIENTES

Massa:

• 1 Kg de farinha de trigo
• 1 lata de refrigerante (guaraná)
• 500 g de gordura vegetal
• 1 colher (sopa) de sal
• 1 colher (café) de açúcar

Recheio:

• 1 Kg de acém em cubos
• Alho
• Cebola
• 1/2 lata de cerveja
• 1 lata de ervilha
• 300 g de mussarela em cubos
• 1 gema

MODO DE PREPARO

Recheio:

1. Refogue a carne com os temperos desejados na panela de pressão, frite bem até dourar
2. Acrescente a cerveja, coloque sal, coloque a tampa, deixe até começar a chiar, em fogo baixo e conte 40 minutos
3. Escorra o caldo, e desfie a carne
4. Reserve

Massa:

1. Misture os ingredientes, sove bem com as mãos
2. Abra numa superfície, com ou sem rolo, pode ser na mão mesmo
3. Em uma forma desmontável, com 24 cm de diâmetro untada só com óleo, coloque metade da massa espalhe com a mão no fundo e nos lados
4. Espalhe a carne do recheio que deve estar frio, a ervilha e o queijo
5. Com a massa que restou cubra a torta tendo o cuidado de fechar as bordas
6. Pincele a superfície com a gema e leve ao forno médio/alto por 40 minutos em média, ou até ficar bem douradinha

Informações Adicionais

• Importante: se sua família for pequena faça meia receita, porque rende bastante.

MASSA PARA TORTA SALGADA TESTADA E APROVADA POR MIM

         
                 MASSA PARA TORTA SALGADA

INGREDIENTES

• ½ copo de óleo
• ½ copo de leite
• 1 copo de farinha de trigo
• 2 ovos
• 4 colheres de queijo
• ½ colherinha de sal
• ½ colherinha de fermento em pó

1. Bate-se tudo no liquidificador
2. Coloca-se uma parte num pirex untado, recheia-se a gosto e depois coloca-se a outra camada
3. Forno quente

MODO DE PREPARO

1. Bate-se tudo no liquidificador
2. Coloca-se uma parte num pirex untado, recheia-se a gosto e depois coloca-se a outra camada
3. Forno quente

MASSA DE PANQUECA ( SITE TUDO GOSTOSO) TESTADA E APROVADA POR MIM

                      MASSA DE PANQUECA

INGREDIENTES

• 2 xícaras chá de farinha de trigo
• 2 xícaras chá de leite
• 3 ovos
• 1 pitada de sal

MODO DE PREPARO

1. Bata todos os ingredientes no liquidificador por 2 minutos, em seguida desligue e com uma colher misture a farinha que grudou no copo do liquidificador, bata novamente só para misturar, reserve
2. Utilize uma frigideira média antiaderente para fritar as panquecas, unte a frigideira com um fio de óleo e leve ao fogo até aquecer
3. Com o auxílio de uma colher concha pegue uma porção de massa e coloque na frigideira, gire a frigideira para espalhar bem a massa
4. Abaixe o fogo e deixe dourar por baixo em seguida vire do outro lado e deixe dourar, repita o processo com toda a massa
5. Utilize o recheio e o molho de sua preferência

LASANHA Á BOLONHESA ( RECEITA DO SITE TUDO GOSTOSO) TESTADA E APROVADA POR MIM.

                     

                   LASANHA Á BOLONHESA

 INGREDIENTES

Massa:

• 4 ovos
• 1 pitada de sal
• Cerca de 2 colheres de sopa de óleo
• Farinha de trigo até o ponto de poder abrir a massa

Molho bolonhesa:

• 600 g de carne moída
• 1 cebola picada
• 3 tomates sem pele
• Tempero verde a gosto
• 1 pomarola

Molho branco:

• 2 colheres de sopa de manteiga
• Um pouco de trigo
• 1 litro de leite
• 1 copo de requeijão
• 1 caixinha de creme de leite
• Cerca de 1 colher de sobremesa de sal
• 2 colheres de maisena
• Queijo ralado (opcional)1/2 kg de mussarela ralada ou em fatias para a montagem

MODO DE PREPARO

Massa:

1. Misture os ovos, o sal e o óleo
2. Acrescente a farinha de trigo aos poucos, sove até a massa não grudar nas mãos
3. Abra a massa bem fina e corte em tiras
4. Reserve até a hora da montagem

Molho bolonhesa:

1. Refogue a carne moída com a cebola
2. Acrescente os tomates, o pomarola, o tempero verde e sal a gosto

Molho branco:

1. Doure a manteiga e coloque um pouquinho de farinha para amarelar
2. Dissolva a maizena no leite e acrescente na panela
3. Acrescente leite aos poucos e sal, provando até obter o sabor desejado
4. Desligue e adicione o requeijão e o creme de leite
5. Se ficar muito grosso coloque mais leite

Montagem:

1. Em um refratário grande, coloque um pouco de molho
2. Pré-cozinhe a massa por cerca de 2 minutos, em água fervente com 1 pitada de sal e 1 fio de óleo, enquanto monta cada camada
3. Tire a massa da panela e use na montagem imediatamente
4. Faça uma camada de massa, uma de molho bolonhesa, uma de molho branco e uma de queijo, ralado ou em fatias
5. Repita as camadas até o fim do refratário, terminando com queijo
6. Leve para assar

Informações Adicionais

• Se quiser pode colocar presunto na montagem.

PANQUECA DE CARNE MOÍDA ( RECEITA DO SITE TUDO GOSTOSO) TESTADA E APROVADA POR MIM.

                 PANQUECA DE CARNE MOÍDA

  INGREDIENTE
massa:

• 1 e ½ xícara (chá) de farinha de trigo
• 1 xícara (chá) de leite
• 2 ovos
• 4 colheres (sopa) de óleo
• Sal a gosto

Recheio:

• 300 g de carne moída
• 2 colheres (sopa) de cebola picadinha ou ralada
• ½ tomate cortado em cubos
• ½ lata de extrato de tomate
• 1 caixinha de creme de leite
• Sal a gosto
• 400g de mussarela fatiado
• Queijo ralado a gosto

MODO DE PREPARO

Massa:

1. Coloque no liquidificador os ovos, o leite o e óleo, bata durante alguns minutos, acrescentando aos poucos a farinha de trigo
2. Após colocar toda a farinha de trigo coloque sal a seu gosto
3. A massa deve ficar pastosa não muito grossa
4. Com um papel toalha espalhe óleo por toda a frigideira
5. Se tiver uma frigideira antiaderente melhor
6. Pegue uma concha (essas conchas de servir feijão) ela vai servir como medida
7. Cada concha vai equivaler a uma panqueca
8. Despeje no meio da frigideira e vá girando, espalhando a massa de uma forma uniforme por todo o fundo da frigideira
9. Você irá reparar que as bordas da massa irão se soltando, quando toda a massa se soltar da panela está no ponto de virar
10. Cuidado para que a massa não fique grossa
11. Quanto mais fina mais gostosa ela fica

Recheio:

1. Doure a cebola com o óleo e depois acrescente a carne
2. Deixa a carne dar uma fritadinha
3. Você irá notar que da carne sairá água, quando isso acontecer, tampe a panela e deixa cozinhar ate que a água diminua
4. Acrescente então o tomate picadinho e tampe novamente, deixe mais uns 3 minutos e depois mexa um pouco
5. Lembre-se sempre que o fogo tem que estar em temperatura média
6. Acrescente o extrato de tomate e seus temperos
7. Fica a seu critério, podendo usar qualquer tipo de tempero
8. Deixe então cozinha por mais ou menos uns 10 minutos mexendo de vez em quando
9. Quando você perceber que o molho estiver engrossando desligue e deixe esfriar um pouco
10. Importante lembrar que não pode acrescentar o creme de leite com o molho muito quente pois pode cortar o creme de leite e estragar todo o molho, por isso não esqueça de deixa esfriar um pouco
11. Após esfriar o molho acrescente o creme de leite e misture bem
12. Quando estiver bem homogêneo leve novamente ao fogo e deixe cozinhar em fogo baixo por mais uns 5 minutos
13. O molho ficará meio fino, com impressão que tem muita água, mas é assim mesmo que tem que ficar
14. Depois você vai perceber porque que tem que ficar assim

Preparo:

1. Pegue as panquecas, coloque uma fatia de mussarela e uma porção de carne e enrole
2. Faça esse processo com todas as panquecas
3. Jogue um pouco de caldo no fundo de um refratário para untar
4. Coloque as panquecas já prontas no refratário e despeje sobre elas o resto do molho
5. Polvilhe sobre as panquecas queijo ralado
6. Leve ao forno pra gratinar em fogo médio por mais ou menos 15 a 20 minutos ou até ferver o molho e derreter o queijo
7. Nessa etapa de gratinar você irá notar q a massa vai absorver o molho e vai ficar ainda mais gostosa
8. Por isso que o molho não pode ficar muito grosso, por que se ficar a massa irá absorver todo o molho e o prato vai ficar com um aspecto de seco

Informações Adicionais

• Dica: essa massa também serve para panquecas doces. Basta substituir o sal por açúcar e fazer o recheio de frutas, doces, chocolates etc. Use sua criatividade!

PÃO CASEIRO RÁPIDO E FOFO (RECEITA DO SITE TUDO GOSTOSO) TESTADA E APROVADA POR MIM.

                 
                    PÃO CASEIRO RÁPIDO E FOFO
                   

   INGREDIENTES

• 1 e 1/4 xícaras de leite morno
• 1/2 xícara de óleo
• 2 ovos
• 2 tabletes de fermento para pão ou 1 envelope de fermento biológico seco
• 3 xícaras de farinha
• 1 colher (chá) de sal
• 1/4 xícara de açúcar

MODO DE PREPARO

1. Bater no liquidificador os 4 primeiros ingredientes e reservar
2. Em uma vasilha misturar a farinha, o sal e o açúcar e sobre eles despejar a mistura do liquidificador
3. Bater até fazer bolhas
4. Deixar crescer por 20 minutos
5. Assar em forma untada e polvilhada

Informações Adicionais

• Pode ser feita na máquina de pão.